WA LOK Y EL SUMMUM? Ó SUMMUM!

….padrinazgo?...tarjetazo?.....capitalización de intereses y relaciones?.....o alguna oscura recomendación de nuestra distinguida y discutida congresista Tula Benites?...o posiblemente un truculento y nada evidente interés del gobierno de turno!...no pues, para nada, en lo absoluto…pues por lo visto el WA LOK sí mereció ser designado y nombrado como el “mejor restaurante de Cocina China” en el Perú; y casualmente, dicha designación y nombramiento ha venido como resultado de la acaparamiento de atenciones propias y de extraños a raíz del repentino vorágine de los PREMIOS SUMMUM….

..a propósito alguien los conocía con certeza antes del 06 de setiembre?

Bueno...algo conocía de estos premios y se que tienen varias calidades y referencias para sus premiaciones, como por ejemplo el premio a la Cocina Peruana, Nueva Cocina Peruana, Cocina Regional, Cocina Japonesa, Cocina China, Cocina Italiana, Cocina Mediterránea, Restaurante de Hotel, Pescados y Mariscos, Cocina Fusión, Carnes y Parrillas, Mejor Pisco Sour, Mejor Cebiche, Mejor Lomo Saltado, Mejor Carta de Vinos..etc…pero insisto algo sabía y algo conocía de dichos premios….no obstante, si la convicción y el olfato no me fallan, estoy totalmente seguro y convencido de que la mayor parte de los advenedizos sibaritas de la gastronomía peruana aun desconoce que diantres son los PREMIOS SUMMUM…..

…solo les diré que el término SUMMUM viene de un termino latino (latin) y significa “el máximo grado”….

Esta vez no caeré en ironías a la gestión y administración írritas, pues he tenido la buena fortuna de haber realizado acertadas visitas gastronómicas al WA LOK; habiendo - en honor a la verdad - quedado totalmente prendado y enamorado de la nobleza de su sazón, la exquisitez de sus platos y por supuesto comprobado en lo personal su dedicada y por momentos decidida atención al comensal de turno (detalle que como sabrán valoro tanto o igual o más que una excelente sazón incluso)….

…sé que los chifas –si se me permite la comparación- no son precisamente amantes o grandes inversores cotidianos y/o periódicos en publicidad…así deslices a sus propios administradores de cabeza….pero con EL SUMMUM o sin SUMMUM, con Benites o sin Benites, con apristas o sin apristas, la distinción al WA LOK me ha parecido de lo más acertada.

En próximas ediciones hablare y daré un vistazo a las demás categorías premiadas del SUMMUM y me tomaré el dedicado trabajo de reafirmar y reconfirmar cada una sus premiaciones ….

Ahí nos vemos…

escrito por Valerio Casuticus.