miércoles, 30 de julio de 2008

EL CASO DE UN BLOGER PERUANO QUE APOYA UN GUINNESS ECUATORIANO

Un gastronómico saludo a todos nuestros conspicuos lectores del Perú y del mundo...me encuentro bastante contento y feliz de saber que el puntito de arroz está convirtiéndose poco a poco en una auténtica y verdadera bola de nieva...que muy pronto será tan inmensa como indetenible...me refiero a la gran cobertura periodística que actualmente existe en internet, prensa escrita y televisiva sobre el cebiche mas grande del mundo.

Lamentablemente, no todo es peruanidad sino más bien antiperuanidad por cuanto algunos de estos temas agarran ribetes estoicos, parcos, inmutables, desinteresados, ensimismados, egolatras, yoistas, etc, etc..., ribetes que si no fuesen por la libertad de culto y opinión pensaría que estamos ante un caso vedaderamente digno de ser castigado a punta de verdaderos cachetazos femeninos en el cachete, a punta de un apanado o callejón oscuro de esos que hacíamos con los amigos del aula, a punta de esas zancadillas que te hacen volar por los aires propias del puma carranza, y por que no a punta de litros y litros de brebajes laxantes para purgar todo esa falta de peruanidad y apoyo por lo nuestro...etc ...etc...etc.

Lo dije una vez, que hablaría de nombres, de datos y de blogs que lamentablemente en lugar de apoyar lo nuestro apoyan lo foraneo y lo extranjero, a pesar de estar correctamente invitados y amablemente citados para el apoyo de la causa guinnness del cebiche mas grande del mundo perú 2008 ....les voy a dar el dato de un blog peruano que en vez de apoyar actualmente la causa peruana del cebiche guinness apoyo en su momento el guinness de un país foráneo ...reitero...creo en la libertad de culto, de opción y de opinión...en lo que no creo es en la falta y carencia de criterio y de actitud....

Da click y mira este acto de antiperuanidad: CLICK ACA, CLICK AQUI, CLICK ACA


hasta más vernos....

domingo, 27 de julio de 2008

CUAL ES EL MEJOR PLATO TIPICO DEL MUNDO????

EL MEJOR PLATO TIPICO DEL MUNDO…..LOS PERUANOS ARRIBA!!!!

Mis distinguidos amigos…esta será bastante cortita, suscinta y precisa: de seguro la mayor parte de internautas peruanos ya debe de conocer la gran votación internacional que ha iniciado el diario 20 MINUTOS DE ESPAÑA, ello a efectos de que se escoja al mejor plato típico del mundo….pues el Cebiche Peruano para variar o para no variar ocupa el primer lugar.

Sigamos y continuemos apoyando con nuestros votos dicho sistema de votación : entra a la siguiente extensión CEBICHE GUINNESS PERU 2008 o aprieta el boton que aparece en la parte superior izquierda de este blog (dice Vota Aquí)….y apoyemos la votación del Cebiche Peruano como el Mejor Plato Tipico del Mundo.

Hasta más vernos.

miércoles, 23 de julio de 2008

Una vueltita por el evento Blogs y Gastronomía

Hola mis amigos!!!! les cuento que tuve la buena fortuna de estar un touch en el Evento Blogs y Gastronomía, el cual tuvo un inicio un poco remolón - me imagino por el tráfico que estuvo algo pesado en las calles de Lima-pero que se armo para dar paso a una puesta en escena etretenida, choqué con algunos bloguers de cocina y por supuesto conocí a bastantes chefs entre ellos a Flavio Solorzano quien dirigirá a un grupo de Chefs que tendrán a su cargo lo que será la preparación del Cebiche Mas Grande del Mundo Perú 2008.

Alianza estratégica???...mmm...Antonio Alvarez (izquierda, Director de Gastroblogs.com) y Carlos Chang (derecha, Director de Blogsperu.com) en un apreton de manos para el recuerdo... !!!

Carlos Chang (Director de Blogsperu.com) demostrando que no le corre a las impulsadoras del evento!!!

También conocí a Carlos Chang el Director del Equipo Web de BlogsPeru.com y a Antonio Alvarez Director de Gastroblogs.com, las ponencias estuvieron bastantes técnicas, sobre todo la ponencia magistral de Carlos Chang quien hablo sobre como los blogs se estaban posesionando cada vez más del internet.

Los mejores de Chefs de Lima presididos por Flavio Solorzano, presentes en el evento BLOGS Y GASTRONOMIA.

La recta final la tuvieron los más conocidos chefs de Lima y porsupuesto la degustación de exquisitos platos, entre ellos por supuesto el Cebiche...en líneas generales un evento muy entretenido, con mucho contenido y con un mensaje muy claro: la de ser un bloger gastronómico peruano.

...Más adelante trataré de poner más fotos.....hasta más luego...........

domingo, 20 de julio de 2008

CUIDADO!!! EL RODIZIO ESTA DE MODA...


…oigan que de novedoso podría decir sobre el Rodizio …llevo más de tres años frecuentándolo y recién se me ocurre dedicarle algunas líneas…mmm…no caeré en el introito convencional e incipiente de siempre (…ya saben eso de si la monedita acrílica esta cara arriba en color verde es que quieres más asado, bife, piernita de pollo, minichorizo, etc y si esta en el color rojo es que no deseas que te pasen la ronda de carnes..etc..etc)…

….quien no ha dado un paseo con la gula por aquellos lares..quien no se ha dado ese atracón sutil que por momentos agarra ribetes estrepitosos y termina con una expresión parecida a esta: ya no más por favor!!!!...pues yo formo parte del club.

Con toda la sinceridad que me caracteriza debo reconocer que el bufete de carnes – como le suelen decir por ahí- se está convirtiendo en la predilección gastronómica de grandes y chicos, de jóvenes y adultos…y claro de gordas y flacas…los locales de la Av Angamos y de la Av Faucett rebosan por momentos (horas punta y no puntas) de harto comensal que busca satisfacer, recargar y sobredimensionar calorías …no cabe duda que estamos ante un negocio que cae a pelo y que garantiza sobremanera su inversión en rentabilidad por más que dicho estereotipo no nos pertenezca (El Rodizio es una opción gastronómica 100% brasileña).

De los dos locales, que por cuestiones de distancia, tiempo y oportunidad he tenido la suerte de visitar, me quedo con el de la Av. Angamos, que si bien no aparenta ser tan gourmet, ni tener ese aparente estilo michellin como el de su competencia (de la Av Faucett), ostenta sin embargo un buffete de acompañamiento al Rodizio (ronda de carnes) mucho más sugerente, dinámico, variado y concentrado que en definitiva termina por opacar al Rodizio de la Av Faucett.

Pero como todo no es perfecto, y aquí mi advertencia, hay algo que si es común de ambos locales –espero no lo sea en los otros- …mmm…veamos: 1) la burocracia: hay mozos para los vinos, para las gaseosas y para los postres…como es eso dirán?: pues el mozo de postres no te puede traer vino, el de vino no te trae postres, y el de postres no te puede traer gasesosas….caspita…si en verdad es para agarrarlos a soplamocos…el problema es que no hay varios mozos sino he visto casos que solo hay un mozo para cada opción de las que comenté, saquen su línea…2) el desorden : a mayor gente y menor cantidad de mozos para los requerimientos básicos hay mayor desorden, pues la atención a la mesa por momentos es recontra…recontra…y recontra remolona…3) la demora: si vas a pagar tu cuenta cerciórate de llevar el efectivo exacto para que una vez culminado tu atracón dejes la cuenta pagada en la mesa, por que si esperas vuelto o el voucher de tu tarjeta de crédito fácil que esperas de 15 a 20 minutos…

Un consejo de conejo: a un mal Rodizio siempre es bueno un Cebiche…

Hasta más luego…

sábado, 19 de julio de 2008

MIRA ESE CABRITO......


La llegada de las fiestas patrias concita el regreso de una costumbre anual verdaderamente familiar: la preparación del cabrito….

El cabrito, es un plato suculento que tanto a nivel de costa y sierra tiene diversidad de formas para ser servida y preparada en el Perú…claro…fiel a mis costumbres familiares me quedo con la receta costeña que paso en las últimas generaciones de la bisabuela a la abuela, de esta última a mi madre…y ..de mi madre a quien les habla….ya por algo recibo aquel embate familiar que entre broma y broma me imputa la piratería o el robo indebido de secretos familiares tan cuidadosamente guardados..pero así soy: por momentos muy curioso y experimentador…

Este año no podía ser la excepción y he recibido por unanimidad la misión familiar de hacerme cargo de la preparación del cabrito anual con la gran responsabilidad de llevar la perfección de dicho plato al límite y deleitar paladares propios y extraños…dicho sea de paso resulta fácil satisfacer el apetito y gusto de los conocidos…expresiones como : mmm…que rico, de puta madre!!!, pica..pica..pica, delicioso…!!!, te pasaste compadre!!!, hay mas??, ..puedo repetir!!, etc, etc…por momentos ya me resultan familiares y conocidas, pues uno llega a mimetizarse con las predilecciones de sabor de quienes nos rodean …el problema suele venir cuando te caen aquellos comandos extraños que como cuales paracaidistas aterrizan por tu mesa, quienes con la delicadeza propia de quien manda una bofetada pretenden ser sutiles con su crítica y terminan desenmascarando tus más profundos secretos: como aquella huanuqueña que el año pasado delató de manera inmisericorde que le estaba dando cordero en vez de cabrito…no se quien michi llevó en aquella oportunidad a dicha erudita de su tierra, pero acertó, adivinó y me descubrió…aunque en honor a la verdad su plato estaba tan bien servido que pudo haber pasado por un autentico cabrito presidencial….

Esta vez llevare una preparación e inversión más dedicada, tratare de no completar las presas de cabrito con las de cordero y me evitaré los desaires….y claro me cercioraré de que no hayan invitado a la huanuqueña….claro ..con el perdón de los huanuqueños…

Hasta más vernos…

jueves, 17 de julio de 2008

BLOGS PERUANOS DE GASTRONOMIA LIDERAN BUSQUEDAS EN INTERNET

Lo comenté en un post anterior...y lo expuesto puede ser tomado como un correlato verdaderamente contundente del exito en posicionamiento que los blogs peruanos de gastronomía y la propia gastronomía y comida peruana tenemos en la internet (ver por ejemplo cebiche guinnes) que incluso deja atrás en búsquedas a comidas como la española, la mexicana, la portuguesa y la brasileña...incluso un portal de tapas español de nombre gastroblogs ha sido practicamente desaparecido de la blogosfera por el exclusivo portal de gastronomía peruana gastroblogs.com

La comida peruana es la comida iberoamericana con el mayor número de referencias en páginas de Internet en español con casi tres millones de resultados. Deja atrás, aunque por escaso margen, a comidas tan destacadas como la española, la mexicana, la portuguesa y la brasileña.

Esta buena noticia para la gastronomía de nuestro país fue el resultado que arrojó un estudio de mercado elaborado por la agencia peruana Aspekto Publicidad & Marketing. El estudio se realizó con la ayuda del buscador de Google. Incluye a 25 comidas nacionales de la región.

El dato resulta más revelador si se toma en cuenta el número de habitantes y el acceso a Internet, que es bastante mayor en varios de los países que están por detrás del Perú. Para hallar los datos en Google se ha usado la referencia al país en minúscula y mayúscula (que aparece en el cuadro más abajo) porque se producen variantes en ambas búsquedas. Se ha colocado -en cada caso- el dato mayor de páginas.

Así, por ejemplo si se busca: 'comida perú' (con minúscula) google registra 2´920,000 páginas y 'comida Perú' (con mayúscula) google registra 2´500,000. En este caso se ha tomado el primer dato. Las variaciones de datos por países cambian por horas pero el orden por países en las últimas semanas no ha tenido mayores modificaciones.

Heyyy...tomen como referencia que el pasado 12 de octubre del 2007, a las 11 a.m. se registró:

01 comida Perú 2´940.000 páginas Web
02 comida Brasil 2´930.000 páginas Web
03 comida Portugal 2´910.000 páginas Web
04 comida Venezuela 2´770.000 páginas Web
05 comida Costa Rica 2´700.000 páginas Web
06 comida Cuba 2´640.000 páginas Web
07 comida Puerto Rico 2´590.000 páginas Web
08 comida España 2´530.000 páginas Web
09 comida Chile 2´640.000 páginas Web
10 comida México 2´500.000 páginas Web
11 comida El Salvador 2´470.000 páginas Web
12 comida Argentina 2´380.000 páginas Web
13 comida Colombia 2´380.000 páginas Web
14 comida Rep. Dominicana 2´080.000 páginas Web
15 comida Bolivia 1´860.000 páginas Web
16 comida Uruguay 1´820.000 páginas Web
17 comida Ecuador 1´800.000 páginas Web
18 comida Panamá 1´480.000 páginas Web
19 comida Guatemala 1´240.000 páginas Web
20 comida Paraguay 1´060.000 páginas Web
21 comida Nicaragua 980.000 páginas Web
22 comida Honduras 858.000 páginas Web
23 comida Jamaica 575.000 páginas Web
24 comida Haití 506.000 páginas Web
25 comida Surinam 159.000 páginas Web

Somos primeros..y los seguiremos siendo....hasta más vernos.

Te interesa participar del evento BLOGS Y GASTRONOMIA ...pulsa AQUí

domingo, 13 de julio de 2008

LAS POLIS GRIEGAS DE LA GASTRONOMIA PERUANA


…muchas gracias!!!...muchísimas gracias!!!! a la gran cantidad de inscripciones que se vienen registrando para el evento BLOGS & GASTRONOMIA!!!!

En lo personal sé que no represento de manera concreta una evidencia de admiración a nivel del mundo bloger gastronómico peruano..….haber dedicado frasecillas y adjetivos equivalentes a vedaderos dardos en el trasero para algunos restaurantillos y cocinerillos por momentos me ha valido comentarios nada agradables…si bien no se ha llegado al extremo exagerado de ponerle precio a mi cabeza es por que sencillamente la crítica es una expresión democrática de nuestros tiempos….es más yo mismo me autocritico a veces: me considero un verdadero sobón, franelero, servil, arlequín, esclavo, lacayo, yanacona o como se le quiera considerar, de lo mejor de lo nuestro.

Creo oportuno dedicar este posteo a ciertos aspectos filosóficos sobre lo que también hay detrás de la mente de cada bloger o blog, especialmente los blogs peruanos de gastronomía, y ello se puede medir válida y acertadamente desde la tribuna donde se encuentran cada uno de ustedes, ya sea que estén en el Perú o en el extranjero, y lo que se percibe realmente son las auténticas ganas y voluntades de divulgar uno de los aspectos más emblemáticos de nuestra cultura nacional: LA GASTRONOMIA….obviamente desde sus particulares iniciativas..con sus detalles, órdenes, desordenes..aciertos y desaciertos…con sus dificultades y facilismos…etc.

La idea parecería ser una sola…pero por momentos muchos de nosotros actuamos como verderas polis griegas tratando de jalar agua para nuestro molino y olvidándonos de actuar verdaderamente en conjunción ya sea por mezquindad, olvido, falta de tiempo o por que sencillamente algunos blogs caen en la errática posición del mediocre de siempre: creerse en forma tonta ser dueños de una voluble posición de dominio; y ello se ha podido pulsear en los últimos meses a raíz de la gran campaña que se ha lanzado por Internet para apoyar la recuperación del Record Guinnes al Cebiche Mas Grande/ Perú 2008, donde se ha medido el apoyo de muchos blogs y portales y también la desidia de otros a pesar de haber sido válidamente emplazados, citados y hasta notificados, lo cual a pesar de todo no ha representado ningún impedimento para lograr el posicionamiento en cuanto a texto e imagen en los buscadores google, yahoo, altavista,etc.etc..etc.. de manera realmente sorprendente.

…dicen que las polis griegas con su Atenas y su Esparta se juntaban y hacían una verdadera fuerza común en tiempos adversos…si bien gastronómicamente el momento no es tal para los peruanos, no obstante el tiempo de la gran prueba se acerca y ello va a demandar el apoyo de todos sin importar de donde venga y quien lo promueva….y claro, sin importar donde uno este o donde se encuentre….

…hoy no he querido decir nombres…posiblemente más adelante lo haré…nos veremos pronto…